豆腐切块，大蒜头拍扁，大蒜切段，辣椒切段。
锅里放油，下豆腐，两面稍微用油煎一下，煎至微黄即可，豆腐不容易碎。
下辣椒和大蒜，加水，水漫过豆腐。再下白糖。
炖至水开一分钟后，下盐和鸡精。继续炖几分钟。
起锅前加大蒜叶继续炖一分钟，等汤入大蒜味。
关火，等待装盘即可。