1.小芋头去皮切成小块，用少许盐和酱油腌制 2.切好葱末、蒜末 3.先在盘子底下铺一层剁椒酱，把芋头放入盘子，再在上面盖上大量剁椒酱，和葱末蒜末 4.放入蒸锅中，蒸45分钟（我自己没有合适的蒸锅，就放在煮汤的锅上蒸的，火力不够用的时间比较长，如果有好蒸锅大概25分钟就行） 5.出锅后再在表面撒上一层蒜末和葱末，热油，淋在上面。