家常红烧肉，用料简单!

作者： 谜豆腐

🍤红烧肉是一道很常见的家常菜，不过每个地方的做法都不相同。 🍉有不管是什么做法，自己爱吃才是最重要的。

用料

• 五花肉 600克左右
• 干辣椒 7个
• 冰糖 15颗
• 料酒 2茶勺
• 味精 少许
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 芝麻 1勺

家常红烧肉，用料简单!的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的五花肉切成块，我切的比较大块。要是怕一口吃不下可以切小点。

步骤 2

✨将切好的肉泡在冷水中，洗去血水。把洗净的肉放入锅内焯水2分钟，期间加入适量料酒去腥，然后把肉捞出来沥干备用。 ✨锅内放少许油，将肉块下锅煸炒出油，变的焦黄，再将肉盛出来。

步骤 3

锅内放油烧热，放入冰糖炒化，再放入干辣椒，适量老抽上色，适量醋提去腥。

步骤 4

🍆把肉块倒进锅内翻炒至大部分肉都上色之后加入适量清水。 🍉再放入适量的盐、味精调味，待汤慢慢变稠收汁出锅，最后撒上一些白芝麻即可。

家常红烧肉，用料简单!的小贴士

过程用文字描述看起来比较复杂，实际上很简单，做的时候千万要注意化糖时火不要太大以免变糊，否则肉变得很苦。❌

菜谱创建时间：2018-11-14 21:32:39