做之前先买好这款鲍汁，这个鲍汁特别好，我喜欢吃鲍汁鹅掌但是苦于平时吃不着就看下厨房买了这个，这个炖鸡爪吃就很好，还可以做菜花土豆等一切不太好入味的菜，还可以当耗油用。
山药要买大的粗的铁棍山药，我是戴手套削皮的，再切片，切片之后放到水里加点白醋备用。（怕山药变黑氧化，跟饭店学的）
做法很简单，没有拍照但是按照我说的进行就好，1热锅，下油（减肥就少放）.2小火放葱爆香3下切好的山药4放鲍汁 ，翻炒山药 重点!千万不要再放盐了!（口味重的不减肥的除外） 让鲍汁的淡黄色汁液沾满山药中火三到五分钟就可以出锅了，每个人口感不一样，喜欢脆的就早点出锅，喜欢粉点的就时间长一些，出锅前可以试吃一下看看。完