美善品面包/吐司

作者： silvialau

本人就喜欢吃非常松软的面包/吐司，这款操作简单，味道又好，喜欢的人有口福啦！

用料

• 鸡蛋蛋黄 1个
• 水 340克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克
• 糖 65克
• 高筋面粉 500克
• 盐 8克
• 黄油 35克

美善品面包/吐司的做法步骤

步骤 1

主锅内按顺序放入生鸡蛋黄1个，340克水，20克奶粉，5克干酵母，65克糖，500克高筋面粉，8克盐，主锅设置1分钟/速度1-3混合，再设置揉面8分钟。

步骤 2

主锅放入软化的35克黄油，设置揉面3分钟！视面团的状况可以适当延长揉面时间！

步骤 3

盛入容器中，放入温暖湿润的地方发酵1小时以上！我是放在烤箱里，下层放了一盆热水！

步骤 4

将发酵好的面团分成6份，每一份排气，揉圆，把每三个揉圆的面团放入一个面包模具中，盖上吐司盒盖子，继续发酵1小时以上。此面团可以做成两个吐司！如果是一个吐司模具，剩下的面团可以继续分成六个小面团，排气，揉圆，放入烤盘中，继续发酵1小时以上，然后表面可以刷上炼奶液。

步骤 5

烤箱预热200C/375F，设置30分钟-40分钟（视自家烤箱的情况而定）！

菜谱创建时间：2018-11-14 10:17:33