纯正秋梨膏

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作者：新手周兰

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳.秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能,尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃。更有美容暖身，滋阴润肺，通便清火，是秋冬季节女性佳饮。我女儿今年7岁，上小学一年级，学校每天都要求同学们自带水喝，而且我们这里是北方，冬天气候干燥，小朋友会容易咳嗽，但还不是生病，只是晚上睡觉有一两声，出于对女儿的爱，我用五天晚上的时间（因为白天我要上班）熬了一锅秋梨膏，朋友们切记秋梨膏虽好，但是不要天天喝，适量！

用料

纯正秋梨膏的做法步骤

步骤 1

雪花梨切丝

步骤 2

加水，水高于梨丝即可，大火烧开

步骤 3

第一道加入姜丝，川贝母，罗汉果捏碎，中小火炖5小时

步骤 4

把第一道熬好的梨汤水过滤倒入盆中，留存！梨渣继续加水熬制第二道梨汤，水高于梨渣即可，大火烧开，加入红枣，百合，熬制3小时！

步骤 5

把第二道熬好的梨汤水过滤倒入盆中，留存！梨渣继续加水熬制第三道梨汤，水高于梨渣即可，大火烧开，加入金银花，熬制1小时，金银花忘了拍照片，借用百度的！

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步骤 6

把第三道梨汤水过滤倒入盆中，梨汤水已熬制完成！下面把三道梨汤水倒入一个锅中，如果你的梨汤水较多那么你就找更大锅熬了！

步骤 7

大锅里的梨汤水熬到你的砂锅能放下梨汤水了，那么就用砂锅最后熬制，不停搅拌，这时要注意千万不要大火，不然梨汤水会溢出砂锅，太浪费了，我就有两次火稍稍大了，水溢上来的时候，我心中祈祷，不要浪费！

步骤 8

这时候熬成糖浆状，但是还不够还是要继续熬！

步骤 9

熬到滴水成珠，膏在你的勺子上，不容易下滑，即完成了秋梨膏的熬制！

步骤 10

还有关键的最后一部，秋梨膏放置稍凉，倒入蜂蜜，秋梨膏太热会让蜂蜜的营养成分失掉！

步骤 11

趁热放入玻璃瓶中，盖子拧紧，里面的热量会让瓶盖压缩成真空，秋梨膏容易保存！

纯正秋梨膏的小贴士

切记最后砂锅熬制时不要再沾水，最好不要盖盖，整个过程不能沾油，包括所有的厨具。好了，秋梨膏制作完成，真的是滴滴精华，一点都不想浪费，如果你有烘焙用的硅胶刮刀，最后装瓶时要刮干净砂锅，锅里还会留有秋梨膏，你就用温开水冲一下，喝掉！因为真的太珍贵了！温馨提示:秋梨膏虽好不要喝太多哦，秋梨膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，如秋梨性寒凉，贝母也是如此，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。另外，秋梨膏不能治病，不能把咳嗽治好，秋梨膏只是养生饮品，有病还是要去正规医院的！如果你觉得制作太麻烦，那么你可以加我微信15620702207，我可以替你分忧！

菜谱创建时间：2018-11-14 10:16:30