淡奶油奶酪餐包

作者： huang93

用料

• 山茶花高筋面粉 250克
• 糖 35克
• 鸡蛋加牛奶 1个鸡蛋和牛奶冬天132克，夏天122克。
• 淡奶油 100克
• 盐 3.6克
• 鲜酵母 8.4克
• 奶粉 10克
• 馅料：
• 奶油奶酪 250 克
• 糖 38克

淡奶油奶酪餐包的做法步骤

步骤 1

把所有材料揉成团然后加盐。揉出薄膜。

步骤 2

发酵25度，不要超过28度。

步骤 3

秤出总面团，然后分成9分，我每次的总面团都是522克不等。然后醒发15分钟。

步骤 4

这时间将奶油奶酪和糖打均匀装裱花袋中备用。

步骤 5

然后整型挤馅。

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步骤 6

步骤 6

包好放在模具中放发酵箱33度到35度不能超过38度。

步骤 7

预热烤箱上下火180度23分钟。我的烤箱火较低，火高的就21分钟就好。发酵好了刷上鸡蛋液撒上芝麻。

步骤 8

出炉

步骤 9

出炉

步骤 10

保满

步骤 11

超级软超好吃😊

步骤 12

奶酪我用这个。

淡奶油奶酪餐包的小贴士

一发不能超过28度，二发不能超过38度。湿度是80%。如果是用干酵母就是2.8克。

菜谱创建时间：2018-11-14 08:35:49