内蒙稍麦

作者： 包包包包子包子铺

在呼市的早上，一屉稍麦，一壶砖茶，开启能量满满的一天。

用料

• 羊肉 克
• 大葱 根
• 姜 片
• 花椒
• 酱油
• 盐
• 油
• 饺子皮
• 孜然粉

内蒙稍麦的做法步骤

步骤 1

十来粒花椒，加热水，泡花椒水，晾凉。 羊肉手切小丁，打入花椒水。姜切末，葱切碎。

步骤 2

打好花椒水的羊肉馅，加姜末，酱油，加盐，油，少许孜然粉拌匀。切好的大葱碎，放在羊肉馅上，包的时候再拌进去。

步骤 3

饺子皮选比较硬的，根据硬度3-5个一摞，用擀面杖用力一起擀薄，边越薄越好，以还能分开每张皮为限度。

步骤 4

包入馅儿，用虎口略掐一下，捏成稍麦性形状，不用压太死

步骤 5

包好的稍麦冷水上屉，水开后蒸15分钟

内蒙稍麦的小贴士

这里的稍麦皮是重点，要够薄。所以买的饺子皮要硬一点，不粘，才能摞着擀。

菜谱创建时间：2018-11-14 08:04:05