鸡腿香菇汤（感冒克星）

作者： xiao肉肉妈咪

本来今天想做老鸭汤的 但肉爸感冒发烧了 就改顿鸡汤吧~ 我不喜欢吃鸡肉，尤其是整只鸡的口感 所有买了鸡腿 喜欢吃鸡的可以买整只哈~ 家常做法~

用料

• 鸡腿 1只
• 干香菇 4朵
• 土豆 1个
• 十三香 适量
• 老抽 适量
• 味极鲜 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 姜 适量

鸡腿香菇汤（感冒克星）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剁大块，洗干净 我是买的时候就让人家剁好了~ 毕竟我力气不是很大~ 只是他剁的块太大，还连着皮 我回来又自己切了下~

步骤 2

鸡块飞水~ 飞水就是把鸡块放沸水里面煮至变色。

步骤 3

飞水过的鸡块用清水洗干净~

步骤 4

锅中放少许油~

步骤 5

大火~ 油温热的时候放入鸡块翻炒~

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步骤 6

步骤 6

转小火放入姜片，十三香，老抽，味极鲜，白砂糖翻炒均匀~~ 这里还可以加点料酒，白酒，黄酒，啤酒，去腥，你喜欢就好~我家有小宝，所有很少用这些~

步骤 7

将翻炒好的鸡块，还有泡发切丁的香菇放入砂锅~

步骤 8

加入冷水~ 一次性的加够~ 中途不要添水~ 炖煮过程会少大概10%的水~ 根据你的食材量添加就可以了~

步骤 9

大火煮沸~ 就是这种满锅开花的样子~

步骤 10

转小火~ 转小火后锅中间会有一个小菊花~~

步骤 11

盖上砂锅盖~ 小火煮40分钟左右即可~~ 我家砂锅没有排气孔，会滴水或者淤锅~ 所有我都会留一个小缝隙~ 这样比较安全的哈~

步骤 12

煮好之后加入适当的盐~ 根据个人的口味添加就可以了~~

步骤 13

感冒的时候喝一晚热腾腾的鸡汤是极好的~ 每次肉爸感冒喝完都会好~ 我妈都说是因为他馋鸡汤了~~哈哈~

步骤 14

不感冒也是可以喝的~ 汤味道还是比较鲜美的~ 我家小肉也喜欢~ 汤再鲜美营养还是在肉里面比较多的哈~不能光喝汤哦~

鸡腿香菇汤（感冒克星）的小贴士

辅料里面都是适量， 是因为每个人的味觉不一样，有喜欢口重的就可以多放点， 喜欢口清淡的就可以少放点~ 喜欢吃辣的可以放点辣椒~其实我也喜欢吃辣，但小肉不吃辣~

菜谱创建时间：2018-11-13 20:47:17