首先，买阿叔家的五花肉，很新鲜的哦😊 然后放水里煮熟7分熟，取出放冷水，凉了以后切好备用。
准备锅，倒油，放冰糖适量，烧至焦糖色，然后倒入切好的肉和姜、蒜，炒至染色均匀，倒入葡萄酒。 然后最后一步――闷它，加入适量开水，盖上锅，火小点，闷多久，看你想吃多软的肉，我闷了20分钟。
最后搭配一杯胡萝卜汁。