所有原料混合，搅拌均匀，不用揉。 这个面团很粘的，可以用硅胶搅拌棒，搅到没有干粉就行。
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 夏天：室温下放1小时左右。 冬天：烤箱设置约40度，1小时。 你也可以找电饭锅、微波炉或任何密封温暖的空间，用温度计测一下温度，适宜的温度下酵母才会开始工作。
面团简单地排气（就是压扁，排出气体），盖上保鲜膜，存冰箱冷藏1夜。 早上再去看面团，又膨胀起来了。 放进冰箱这一步很关键。 其他面包的蓬松和韧性，来自酵母和高强度的揉面，但是这款面是用长时间低温发酵代替揉面，很省力。 以上是前一天晚上的工作，15分钟搞定，面团发酵时可以做自己的事情，省心。
第二天一早，用勺子挖出面团，一坨一坨丢在烤盘上。我不太在意造型。。。 （原食谱中被懒人我忽略的步骤：面团室温醒发10来分钟，让它静静呆着。同时，将烤箱预热到210度。） 我会直接放进烤箱，210度，20分钟，完工。
加了核桃、亚麻籽、黑芝麻、蔓越莓，这种蓬松度还不错啦，软绵绵超级香。
有时候前一晚面团没有发酵成2倍大，我想睡觉就马上放冰箱，出来就是比较扎实的版本，但还是很好吃。
也可以做成欧包的形状，气孔还不错哦。 因为体积变大，烘烤时间就要加长。怎样算熟了呢？ 教大家一个方法，可以用筷子插入中心，拔出后筷子上没有粘湿面，就是熟了。 这个形状，观察烤到中途时面包表面变得颜色太深，就要在面包表面盖一张锡箔纸。
很多人败在发酵这一步，面团发不起来，或者发过头。 以下是几条经验。 1 注意一下放料顺序，先放温水，糖，盐，油，一定要搅拌至完全融化，以免后期有结块的糖。 2 面粉，堆成小山，盖住水面，再放酵母 3 如果天气冷，酵母先用一点温水（水量算在配方中）完全化开，最后放入。 4 发酵温度，40度左右，室温有点凉的话，记得放进封闭空间。或者家里烤箱有发酵模式就最好了。 5 发酵时间，夏天要短一点，发过头就变酸了。
＊注意：盐糖先放，再放面粉和水，酵母最后放，酵母不能碰到盐糖，会被杀死。