一个鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒、杂蔬粒，拌匀。皇后小号煎锅冷锅倒几滴橄榄油，食用油也可以，中小火，盖盖，等盖摸着感觉烫手了，打开盖，晃匀底油。
倒入鸡蛋液，我用筷子边炒边划碎。
锅那边热着，我这边准备土司片，去边，擀面杖擀成薄片，没有擀面杖用圆的瓶子杯子都行。
再打散一个鸡蛋，倒入平盘。
把面包片快速两面粘上蛋液，时间久了就会容易破。
把炒好的鸡蛋杂蔬放入土司上，开始卷，我这个内里的馅料多，面包片从中间破开，我正好在卷的时候一分为二，再包上培根片，注意培根片如果有宽窄头，宽的那头盖住封口卷，这样结实。露出的培根片那头压在卷下面摆就行。 这一年多自己学会做饭后，有无数次在制作过程中出现各种问题，但我都没有放弃，立马想办法解决、补救，今天也是，破了那就一分为二好啦！٩😛ི۶
这是一分为二后的样子，我放到烤盘上，然后往培根上蘸了点盘子里余下的蛋液，再撒上黑胡椒碎粒和披萨草。家里有啥用啥，没有不用加，不用那么教条哈。
烤箱我放的180度烤了15分钟左右，面包片和培根表面已经是脆硬的了。
好了，装盘，再点缀点水果。
另一头再来一张。
还可以在卷里加芝士碎，我这个没地方放了，以后再尝试。加上准备早餐其他内容，一共不到半小时。
搭配昨晚熬的银耳羹、一杯巧克力蛋白饮，倍立健等营养素补齐食物中摄取不足、不均衡的营养，一顿简单又温暖的早餐齐活儿。