双酱巧克力熔岩蛋糕【北鼎烤箱食谱】

作者： 尤岚达

虽说是初阶的烘焙甜点，却也想试着做出层次感。用了法芙娜加勒比66%黑巧克力做的爆浆蛋糕体，蛋糕中间加多一份馅料，是用法芙娜度思32%乳香巧克力调的馅料。另添了一撮点睛的海盐～那味道，会上瘾！但做法却超简单～

用料

• #馅料
• 法芙娜度思金色巧克力 50g
• 淡奶油 30g
• 黄油 6g
• #蛋糕体
• 法芙娜黑巧克力 125g
• 黄油 125g
• 鸡蛋 4只
• 砂糖 100g
• 低筋面粉 60g
• 海盐 一小撮

双酱巧克力熔岩蛋糕【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

模具内壁涂抹黄油

步骤 3

模具里撒入可可粉防粘

步骤 4

馅料里的所有材料：金色度思巧克力、黄油、淡奶油放入盆里，隔水加热

步骤 5

融化搅拌均匀后盖保鲜膜备用

步骤 6

加勒比黑巧加黄油同样隔水加热

步骤 7

搅拌均匀，放凉待用

步骤 8

鸡蛋加砂糖用电动打蛋器打到鸡蛋颜色变浅。 烤箱预热210度

步骤 9

黑巧酱倒入鸡蛋糊，用刮刀翻拌均匀

步骤 10

筛入低筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀无干粉

步骤 11

黑巧面糊倒入模具，7分满。 金色馅料装进裱花袋，插到蛋糕糊里，往面糊里挤入金色馅料

步骤 12

模具放入烤箱，上下火210度6分钟。（烤的时间越久，流沙越少。不建议超过8分钟。）

步骤 13

用小刀轻刮模具四周，倒扣脱模。（建议直接倒扣在盘子上）

步骤 14

热却中间是流心，冷了中间是酱。

双酱巧克力熔岩蛋糕【北鼎烤箱食谱】的小贴士

步骤图里的用量较大，配方的量可做6个约克郡模。

菜谱创建时间：2018-11-13 00:37:35