在市场买一条牛尾巴，让其砍好一块块来，清洗干净浸泡半个钟左右，然后放姜片和米酒烧开
将牛尾大火煮十来分钟左右，就关火冲洗掉表面油浮那些
清洗干净香菇材料那些，然后放进砂锅里，再把骨头放进去，然后加水（我的早上炖汤，一般炖到下午五点半左右，所以水放多点，这样不怕烧干锅，如果你们不喜欢炖那么久的，可以放水适量来，三个小时左右就可以出锅了）
添加姜片和酒进去，等烧开了就放醋进去，然后盖起来，坐等汤浓缩
炖了几个钟了，可以放冰糖和盐了，放油和胡椒粉，然后炖十五分钟就可以喝了
开始喝汤啦！香甜浓郁，一点都不醒不膻哟！我腰疼，听老人说吃牛尾对腰好，买了一条回来试试看，我也是第一次做，感觉很棒！家里人都说很好喝，很喜欢！喜欢吃香菜小葱的可以放进去，味道更加棒哟！如果喜欢的话，可以收藏起来，改天试试看，美味又营养！
买的时候叫卖家尽量把牛油那些切干净，这样煲出来的汤不油腻！一点要泡水，然后烧开冲洗掉油浮那些，这样才不会有味道，不会腥膻！😂😂经常做菜的，应该会调节味道，我就不写那么详细了，我也是随意放😊😊😊我炖的时间长，汤很浓郁，骨肉分离，骨头很轻松可以咬碎，肉软绵绵的，很适合小宝贝和老人吃，不塞牙也不柴哟！也可以买其他牛骨煲，做法差不多的，可以给老人孩子补补钙物质，营养又好喝！