栗子烧鸡

作者： 圆猪猪

制作时间：40分钟 制作简易度：★★★ 口味：咸带微甜

用料

• #材料：
• 鸡 半只（500克）
• 板栗 350克
• 生姜 10克
• 大蒜 5瓣
• 大葱 20克
• #调味料：
• 生抽 1大匙
• 蚝油 1又1/2大匙
• 料酒 1大匙
• 白糖 3小匙

栗子烧鸡的做法步骤

步骤 1

板栗去皮，大颗的板栗要对半切开，鸡斩成小块，大葱切段，生姜切片。

步骤 2

锅内放入油，3成热时放入葱、姜、蒜炒出香味。

步骤 3

加入鸡块用小火煸炒出油脂。

步骤 4

当鸡表面变的有些微黄时，加入板栗翻炒均匀。

步骤 5

加入料酒、生抽、蚝油、白糖用小火翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入热开水，水量没过鸡块。

步骤 7

加盖大火烧开后，转小火焖25分钟至汤汁浓稠即可。

步骤 8

成品

栗子烧鸡的小贴士

1.做这道菜要选用的板栗不要太大颗，大颗的不容易入味，如果只能买到大颗的，最好能切对半。栗子要煮入味，煮到软，水量一定要加够，焖煮的时间也要20-25分钟才行 。 2.到做菜收汁的时侯不要收的太干了，留一些汤汁裹在板栗上才好吃哦。不需要再勾芡了，因为蚝油本身就含有淀粉。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

菜谱创建时间：2018-11-12 19:32:39