陕西冻肉

作者： 老娘就是爱臭屁

陕西冻肉，周至人过年必不可少的一道凉菜

用料

• 猪肉皮
• 盐

陕西冻肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉皮在开水中煮开，看起来卷卷的就行，用刀片将上面的油脂刮干净

步骤 2

用剪刀将肉皮剪成丝，越薄越好

步骤 3

将剪成的肉丝用水温较高的水反复洗干净，直到没有一点油脂

步骤 4

将洗干净的肉丝放入锅中加入盐，加水，肉皮丝和水的比例是一比二

步骤 5

大火烧开，转至小火煮一个小时。

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步骤 6

步骤 6

将煮好的肉丝水放入容器中，常温保存六七个小时，出成品

步骤 7

倒扣在案板上

步骤 8

切成片，放入蒜苗，陈醋，香油即可

菜谱创建时间：2018-11-12 18:12:39