莴笋削皮，洗干净，切丝。
小葱把葱白和葱叶分开切。
切好莴笋装盘子里，把莴笋头上把叶子切碎。
油烧热，放葱白，出香味，放莴笋。
莴笋炒软加莴笋叶。
加盐，出锅前放葱叶，再撒了一点黑芝麻。然后香喷喷的装盘子。