先把材料按先湿后干方法把牛奶 鸡蛋 砂糖 盐 再面粉 酵母，放进面包机里，用和面功能，鸡蛋不要全部打进去剩个蛋黄等会涂在面包表面。
面和到成型加入黄油再继续和面打出膜。
和面同时把核桃仁和葡萄干先用水洗干净，再放到烤箱里烘干，别人介绍是葡萄干要加朗姆酒泡，这个很多人做不到，我就直接洗干净烘干这样做的。
把和好的面放烤箱里发酵一个小时。
把发酵好的面拿出来揉搓排气。
让面醒10分钟左右。
擀成长方形，呵呵，这个其实看自己手艺，擀出来就行。
把烘干的核桃仁和葡萄干放在擀好的面胚上葡萄可以多放点，这样吃起来味道会好些。
核桃仁和葡萄干放好后把面胚卷起来，卷口朝下。
再次放进烤箱发酵一个小时。
把发酵好的大列巴用刀割出斜口。
涂上鸡蛋液。
烤到大列巴表面有点变色就盖上锡纸省得烤焦。
大列巴烤好了，先打开烤箱让温度降低下再拿出来。