准备馅料: 把花生和白芝麻炒熟 花生剥皮、 压碎（我喜欢最碎的） 把花生、白芝麻，和粗粒白糖混合起來.（甜度自己调节）做好放一旁备用.
和粉：准备好的糯米粉、淀粉、糖、水、油，搅拌均匀。过筛。
蒸粉：將混合好的糊糊倒入碟子 放到蒸鍋里大火蒸到面糊完全熟透！约25分钟，（時間看面糊的量）可以用筷子戳進面糊.抽出來筷子干凈代表熟了.記得周圍都要戳一下噢！
蒸好的糯米糍表面会有水份，所以趁熱放入盆里用擀面棍舂糯米团.直到糯米用擀面棍提起來成光滑的状态！（這一步雖然累 不過省略了口感会有差别 ,如果不捣鼓糯米没有那么Q弹），最后用保鲜膜封起来，以防水分流失不好做，边做边盖起来来。 嫌弃上面方法的话可以简单一点：找个保鲜袋子里面涂点油，蒸好的粉入进去，待不烫水时，隔着袋子揉一下也行（袋口记住捏紧）
冷却后，帶一次性手套操作开始包，馅料放2勺子，封口，滚上椰蓉或者熟的糯米粉就可以了。
艾叶青团蒸版 馅料:提前一晚准备馅料（花生300克，芝麻200克，绵白糖200克，猪油150克），花生芝麻搅碎，拌上白糖，猪油成团，每团大约20克，放急冻室结冰 青团皮:糯米粉一斤，粘米粉50克，猪油或者玉米油50克，糖粉100克，艾汁及水大约200十800 把艾汁、水、玉米油、糖倒进锅里面烧开关火，倒入糯米粉、粘米粉搅拌和面成团就可以包馅了，皮每团大约70克，包好馅馅放在上气的锅蒸10分钟，不要蒸太久哦，蒸太久会扁。
上图是《菜头角》 馅: 白萝卜一大条1.5斤 腊肉半条 腊肠条短的2条 花生米半斤（要炒好半开，备用） 虾米适量切碎 葱适量 肉切小丁＋虾米＋蒜爆炒铲出备用， 切细丝萝卜＋生姜＋蒜 煮熟去水＋糖20g搅拌融化 与肉混合＋少少盐、鸡粉、酱油调好味，再加1/3包五香粉搅拌均匀备用 皮: 糯米粉1包 粘米粉50 白糖150g 艾叶适量（半团，用1.5碗水，用破壁机把它搅汁。 不粘锅里放艾汁煮开关火或慢火，先放一半粉放入搅成熟粉，出锅把剩下的粉和进去，软湿度灵活增减，包好刷点油就可以蒸了，水煮开上气蒸10分钟就好了，不要蒸太久，会熟过头扁了而且起疙瘩，太难看。 皮比饺孑皮大点且2片饺子皮厚差不多3，成品约7个*3层
⭕️做好的糯米糍要密封好,最好是盒子装，盖保鲜膜,盖子盖住,这样才不易变硬。 ⭕️糯米糍放久了变形,扁掉,是正常的❗可以买底托装这样不容易变形❗装时尽量放两层，最多三层，不然下面会压扁，会粘！！