生酮椰浆千层

作者： tukitukitukityann

其实是三层～哈哈懒，只煎了三个饼其实用再小一号的锅煎五个会更好，会更高些。。最近迷恋椰浆，和椰子面粉，用椰浆打发的奶油也超好吃！！存个方子自己记录～快手又解馋～注意啊，椰浆要脂肪含量25%左右的才会好打发。。

用料

• 鸡蛋 2只
• 椰子面粉（椰然牌） 10g
• 洋车前子壳粉 5g
• 杏仁粉 2g
• 椰浆（面饼用） 20ml（可按照干湿调节）
• 椰浆（打发抹面用） 100ml
• 红波奶酪 80g
• 辅料
• 姜黄粉 3g
• 肉桂粉 1g
• 喜马拉雅粉盐 1g
• 黑胡椒粉 0.5g

生酮椰浆千层的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、洋车前子壳粉、椰子粉、杏仁粉混合，搅拌均匀后静置两分钟让椰子粉和洋车前子壳粉“生长”一下，看干湿来➕椰浆～辅料里的调味粉看自己喜好加，我喜欢它们所以加了些～）

步骤 2

将红波奶酪切小小块，加入步骤1的糊中搅拌。其实各种奶酪都可以加，友友们可以按照自己的喜好随便～

步骤 3

小不沾煎锅放入5ml的椰子油煎饼喽，大概一次倒入面糊的量刚好薄薄的覆盖锅底就好，等着芝士块化了，面饼表层起泡泡凝固就可以铲出倒面糊煎下一个了。（尽量用小圆锅比较好整形，全程小火！！）

步骤 4

因为是一个人吃，所以看了别人打发少量奶油的方法后买了硅胶的量杯～不要太好用啊！！！倒入100ml椰浆，中速打发30秒，加一点盐，接着高速打到停下打蛋器提起打蛋头后，打蛋头上的椰浆不会掉落就好啦！

步骤 5

接下来饼也没那么烫了，刚好抹面摞高高～然后～开吃！！！好满足啊啊啊！！忽略我随意的抹面。。自己吃不要那么在意～还有就是饼凉了在抹面吖。。不然椰浆打发了的稳定性没奶油好。。容易化掉吖哭。。

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步骤 6

步骤 6

800多大卡好高啊啊啊～哈哈

步骤 7

比例挺好的～我分两次吃完，再加上防弹咖啡和蔬菜、一些五花肉。。一天的基础代谢就满足了。。

生酮椰浆千层的小贴士

小贴士都写在步骤啦。。好喜欢碎碎念啊啊啊。。(￣∇￣)

菜谱创建时间：2018-11-12 09:23:57