1. 姜蒜切碎，和葱桂叶桂皮大料一起冷油下锅，小火慢热，爆香半分钟。 2. 取出一同爆炒的葱等，只留姜蒜，加入糖和盐，继续小火加热翻炒，直到颜色略微金黄。 3. 停火，利用余温让蒜蓉在锅内继续加热。最终颜色应该呈金黄。