辣味儿焖面

作者： 牛流花子小丑女

儿子在河北出生，幼儿园在河北上的，他爸爱吃面，一次吃一斤手擀面那种爱吃面的人。儿子也爱吃面，一次一碗。而我们可都是地地道道重庆人呀！我们爱吃细面，而北方人儿呢，就爱吃劲道的手擀面啦。我呢，就中和了一下，用的不粗不细的饸烙面>粗圆面>😁

用料

• 五花肉 200克
• 葱 半根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 50克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 面条 500g份
• 蒜 3瓣
• 土豆一个
• 豆瓣酱1勺，花椒5颗，干红辣椒两个

辣味儿焖面的做法步骤

步骤 1

豆角切2cm长

步骤 2

土豆切小块

步骤 3

葱姜蒜，辣椒花椒《不吃辣可以不放》，我家爱吃辣。

步骤 4

手擀面或者粗圆面，现压那种面条，水面，人们说有添加剂，我觉得不可能，不要杞人忧天。嘿嘿

步骤 5

油烧开，放盘子里的调料抄香，放入豆角爆炒，在放豆掰酱。如果放五花肉就先把肉爆香后盛碗里再炒豆角！！！

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步骤 6

步骤 6

这个是盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精调得，闲麻烦可以直接一样样倒锅里。注意一次入味，看你豆角和面条的量适当加调料！！！再倒进爆好的肉。

步骤 7

加水，高过豆角！切记…水只能多不能少，因为后面加面条进去，面条也会吸收水分。大火煮开！！

步骤 8

把切成节节的面条放入烧开的豆角里，转小中火🔥。盖上锅盖，大概三分钟，揭开锅盖，用筷子轻轻拨松面条，免得面条粘一块！在焖三分钟，看锅里汤汁多少。。。

步骤 9

待用锅铲能划破豆角说明熟啦！汤汁未干，剩一小部分时，用锅铲翻动豆角和面条来个大混淆！！！关火！盖锅盖稍等会再吃。等它们焖会儿！ 这是我的成品！好吃劲道！

辣味儿焖面的小贴士

这个不懂在问我。这个做饭要慢慢学自然就会了 本人微信13247713476，没事不要加，我很忙。

菜谱创建时间：2018-11-11 21:48:08