五合菜焖面

作者： 林紫檀

5种菜～

用料

• 芸豆 250克
• 葱 半根
• 酱油 2汤匙
• 盐 2克
• 茄子 1根
• 西葫芦 1根
• 豆角 250克
• 绿豆芽 250克
• 鸡蛋 2颗
• 老抽 5克
• 方便面 2包西红柿打卤面

五合菜焖面的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切块，西葫芦去皮切块，芸豆切段，豆角切段，绿豆芽洗净

步骤 2

热锅热油，加入葱花翻炒，葱花变黑后加入酱油和老抽，翻炒一会儿，加半碗热开水，大火熬一分钟

步骤 3

加入豆角芸豆茄子西葫芦，翻炒，上色均匀后，加入热开水，没过菜即可，盖上盖，中火炖2分钟

步骤 4

开盖子，尝一下咸淡，可以用盐调味，把绿豆芽均匀铺在菜上，加入热开水，没过菜，继续盖好盖子闷2分钟

步骤 5

把西红柿打卤面酱包放在碗里冲泡开，开盖子，加入方便面饼，煮至4成软后，将面饼慢慢摊开，把打卤酱汁倒入锅中，打2个鸡蛋到2个面饼上，盖盖子，小火炖大概6分钟

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋黄凝固后即可出锅食用

菜谱创建时间：2018-11-11 16:58:05