将买来的榨菜洗净，一定要选脆脆的榨菜哦，切成丝用水浸泡起来，直到味道变得很淡，沥干备用
将蒜苗、红椒、肉丝，蒜瓣备好（如图）
锅中放油，油热后放入肉丝炒香，放入蒜瓣爆香，倒入红椒蒜苗炒一会，然后倒入榨菜丝，倒入老抽，料酒，继续翻炒，出锅的时候放入适量的鸡精，也可以不放。