（225）热狗面包

作者： 亲妈制作

用料

• 高筋面粉 200克
• 低粉 50克
• 牛奶 170克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 40克
• 发酵粉 3克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 蛋黄 1个
• 热狗肠 适量
• 沙拉酱 适量
• 小葱 适量

（225）热狗面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

除了黄油以外的所有食材倒入厨师机中。（发酵粉和盐一定一定要分开放！！）揉面一个程序。

步骤 3

放入黄油，揉面两个程序至用手拉开呈薄膜状而不破。

步骤 4

面团至于温暖处发酵至两倍大

步骤 5

取出放在案上按压排气。

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步骤 6

步骤 6

分成均匀的小剂子。

步骤 7

揉圆

步骤 8

盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 9

擀成大小均匀的牛舌状。放入烤箱，35度，底下放一盆热水进行二次发酵。这个过程我大约用了一个小时。发酵至2倍大时取出。

步骤 10

面皮上刷上一层蛋黄液，放上热狗肠，撒上小葱花，最后挤上沙拉。

步骤 11

烤箱170度 20分钟即可。

菜谱创建时间：2018-11-11 11:16:32