家常照烧鸡腿饭

作者： 肥鱼小公主

用料

• 鸡腿 4个
• 西兰花 1小个
• 胡萝卜 2个
• 盐 少量
• 生姜 少量
• 料酒 2-3勺
• 生抽 1勺
• 水 少量
• 糖 克

家常照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

首先，我们要把蔬菜部分准备一下；把水烧开，倒入少量油（油可以保持蔬菜的颜色），倒入洗好的蔬菜烫软，加盐。

步骤 2

处理鸡腿肉 去骨技巧：先将头部的筋切断，也就是绕着骨头划一圈。即可方便去骨。

步骤 3

准备好去骨的鸡腿肉，尽量保持完整。

步骤 4

加入几片生姜、料酒、盐，腌制鸡腿肉。

步骤 5

平底锅内倒入油（油量尽可能的少，因为鸡皮下的油脂会煎出来），鸡皮面朝上先煎至金黄（一定要先煎无鸡皮部分，因为鸡皮会萎缩，后面成型会比较难看）

步骤 6

煎至两面金黄

步骤 7

照烧汁：少量耗油、酱油、料酒、糖、水；待鸡腿肉煎至两面金黄时倒入酱汁关小火待鸡腿肉吸入酱汁。

步骤 8

待酱汁浓稠，鸡腿肉上色均匀后，捞出鸡腿肉切块，放入碗中，淋上酱汁。照烧鸡腿饭就完成啦。

步骤 9

成品！

家常照烧鸡腿饭的小贴士

1.腌制鸡腿肉时碗盐切记不要放多，不然成品会很咸。 2.蔬菜可以根据个人爱好变更。

菜谱创建时间：2018-11-10 23:01:46