猪油芝麻包（内附烤熟芝麻、磨芝麻粉和炸猪油方子）

作者： 晴晴韵韵妈

因为吃芝麻，孩子出娘胎时头发好黑喲

用料

• 陷料： 10个包子的分量
• 熟芝麻粉 100克
• 猪油 40克
• 白糖 40克
• 面团： 10个包子的分量
• 中筋面粉 300克
• 水 165克
• 白糖 10克
• 酵母 2克

猪油芝麻包（内附烤熟芝麻、磨芝麻粉和炸猪油方子）的做法步骤

步骤 1

烤熟芝麻一盘：烤箱预热165℃烤10分钟 打熟芝麻粉：等芝麻凉透后，用家用小型干磨机很容易就能打成粉状（生芝麻不好打粉，而且不香）。

步骤 2

炸猪油 这很容易的，多就炸多，少就炸少。而且量少的话，炸的时间还能不用那么长。 今天我手上只有一块比较小的肥猪肉，就切2-3厘米的小块，和小半碗水一起放进炒锅，大火煮开后关小火，耐心等待，慢慢地水分就蒸发掉，出油了。最后炸呀炸的，看看基本没动静了而且猪油渣黄了，就关火，放一点点盐。上图是本次炸出的猪油室温凝固后的样子，很少，但也足够做两三回包子了。

步骤 3

把100克熟芝麻粉、40克白糖、40克猪油混合一起，放冰箱（也可以不放）。

步骤 4

放冰箱是因为凝固后比较容易划分成10份而且比较容易包进包子里。

步骤 5

所有材料放进面包机大概10分钟出一个大面团（自己揉也行）。放温暖湿润处发酵45-60分钟，然后排气，分割成10个小面团如图，盖保险膜松弛10分钟。

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步骤 6

步骤 6

然后就是包包子罗。每笼5个一共两笼10个包子啊。 包完放温暖湿润环境二次发酵30分钟左右。

步骤 7

放蒸锅上，再开火蒸，水滚冒烟后转中火，再过13分钟即可关火。 关火后待2分钟后再开蒸笼盖！

步骤 8

还可以吧😄

步骤 9

都有点流沙效果啦😄

菜谱创建时间：2018-11-10 16:17:58