手工水饺

作者： 超小卤

爷爷的记忆！！

用料

• 面粉 克1000
• 鸡蛋 1
• 韭菜 1斤
• 盐 3勺

手工水饺的做法步骤

步骤 1

两斤左右面，加一个鸡蛋和水，一点点揉面，先和絮状，再开始手揉，盆空间有点小，我放砧板上揉好放盆中醒了20分钟，盖上湿布。

步骤 2

醒好面，揉长条，切大小均匀的剂子，撒点面粉，盖上湿布，防止吹干。

步骤 3

压成下图圆饼，就用擀面杖滚周边薄，中间厚的皮子

步骤 4

压圆

步骤 5

第一次学北方的包法，会有点难看，但是味道不错，皮子滚好，馅调好是关键

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步骤 6

步骤 6

先诱惑下你们😝😝

步骤 7

配合辣椒酱，醋吃，简直太棒了，一口气20个，哈哈

步骤 8

馅很重要哦，这次是韭菜馅，简单美味，秘方关键是耗油和十三香！大家可以试试

手工水饺的小贴士

手工水饺比机器的好吃多了，就是比较麻烦，但是好吃不怕累，大家主要把握好揉皮的水分和滚皮子的厚度哦！谢谢你们耐心看完！

菜谱创建时间：2018-11-10 15:13:38