海苔肉松小贝

作者： 静静皇后娘娘

烘焙圈的网红层出不穷，更新换代的速度也是真快！ 年初还红红火火的雪花酥，没两天就被淘汰了。 前段时间还争相打卡的脏脏包，这几天就已经被紫薯仙豆糕给替代了。 当真是“你方唱罢我登场”~ 今儿要教大家的不是上面那些还带着点流量的甜点， 而是真真正正的过气网红——肉松小贝！ 我们“肉松小贝”也曾是个体面的小蛋糕， 曾经轻松攻占朋友圈，甚至愿意为它排队5小时…… 可是烘焙界更新换代，网红迭起，“只闻新人笑，哪闻旧人哭”呐！ 我必须来为肉松小贝说句公道话—— 能成为网红甜点，自是有其独特之处的，过气大抵只因为吃得多了吧。 我还要用实际行动来为它正名！ 在肉松小贝制作过程中加入我们果语的夹心海苔，分分钟让味道更上一层楼。 我们的海苔可不像普通的面包表层那种软趴趴的海苔碎，它是脆脆的，自己做的时候，可以加入足足的量，让海苔的存在感更强，口感也会更好哦~ 当然，果语海苔营养也不会差，是很适合宝贝吃的！ 果语夹心海苔的魅力，就是可以让过气网红重新变成当红炸子鸡。 不信的话，就动手试试吧！

用料

• 果语海苔芝麻肉松 适量
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50g
• 细砂糖 25g
• 葵花籽 30g
• 沙拉酱 适量

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

海苔芝麻肉松 适量｜低筋面粉50g｜鸡蛋3个 牛奶50g｜细砂糖25g｜葵花籽油30g｜沙拉酱 适量

步骤 2

首先做蛋糕胚，先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

步骤 3

在蛋黄中加入牛奶、色拉油，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

再筛入低筋面粉，继续用蛋抽搅拌均匀至无颗粒的状态即可，避免过度搅拌。

步骤 5

再筛入低筋面粉，继续用蛋抽搅拌均匀至无颗粒的状态即可，避免过度搅拌。

步骤 6

再来打发蛋清，分3次加入细砂糖，将蛋清打发至提起打蛋器，有一个长弯角

步骤 7

将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用硅胶铲切拌均匀。

步骤 8

再将剩下的2/3蛋白霜加入，轻轻切拌均匀。一份蛋糕糊就完成啦。

步骤 9

在烤盘中覆上一层油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，不平整处可以稍微抹平。 进烤箱前，轻摔一下，震出蛋糕糊内的大气泡；若表面有小气泡，用牙签戳破即可

步骤 10

烤箱提前预热180度，预热完成后放入蛋糕糊，160度中下层上下火，烤制20分钟左右。 提高20度预热的目的是，打开烤箱放入蛋糕糊时，烤箱体内温度会有损失

步骤 11

烤好之后，将蛋糕胚拿出，晾凉冷却。

步骤 12

等待蛋糕胚晾凉时，可以将夹心海苔用料理机摇碎后，和肉松混合，制作成海苔芝麻肉松。

步骤 13

再找一个圆形的玻璃杯，利用杯口将蛋糕胚压成圆形。

步骤 14

在两块蛋糕片中间均匀抹上沙拉酱。

步骤 15

合成一块儿。

步骤 16

在蛋糕片表面也均匀涂抹上沙拉酱。

步骤 17

再粘上满满的海苔芝麻肉松。

步骤 18

完成！

步骤 19

松脆鲜香的海苔肉松外衣，包裹着柔软娇嫩的蛋糕内里，和浓郁咸香的沙拉酱，别说给宝贝当早餐了，就是重新翻红也是分分钟的事儿！

菜谱创建时间：2018-11-09 15:54:53