胡萝卜炒鱿鱼

作者： 枪花辰辰

这是我上传的第三道菜谱 连着两天下雨 今天天气放晴 人也变得精神了很多 ～

用料

• 鱿鱼 一只
• 青椒 一个
• 胡萝卜 一根
• 大蒜 2 颗
• 干红辣椒 一 根
• 料酒 一汤勺
• 生抽 一汤勺
• 盐 小半勺

胡萝卜炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

超市买的鱿鱼身体 花刀是超市切好的 鱿鱼撕掉表面黑皮 然后把鱿鱼切成图中小段 装盘备用

步骤 2

青椒、胡萝卜洗净 切成图中小片 大蒜拍散 切碎 红辣椒切段 备用 准备好一勺料酒 一勺生抽

步骤 3

锅中水烧开 把鱿鱼倒入焯水 30秒捞出 把焯水的鱿鱼放入有冷水的碗中浸泡

步骤 4

热锅凉油 倒入切好的蒜末、干红辣椒段 小🔥 爆香

步骤 5

转大🔥 将切好的胡萝卜、青椒倒入锅中翻炒几下

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步骤 6

步骤 6

大🔥翻炒至胡萝卜变软 鱿鱼倒入锅中翻炒几下 备好的料酒、生抽倒入锅中 翻炒几下 倒入小半勺盐 （图中白色小勺子） 翻炒几下

步骤 7

关🔥 出锅 装盘

胡萝卜炒鱿鱼的小贴士

有条件的话 去买新鲜的鱿鱼 特别是一些沿海城市 比我超市买的鱿鱼要好多了 鱿鱼要大火快炒，才不会老。 鱿鱼焯水后过冷水，炒出来的口感更加脆嫩爽滑 图中的干红辣椒我放多了 后来出锅一尝 越吃感觉越辣 /

菜谱创建时间：2018-11-09 15:15:33