洋葱和姜一起切片，热锅放油，将洋葱和姜一起翻炒，炒至香味出。
将一碗酱油和一碗水倒入锅中后，依次放入冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、料酒。待沸后，将液体倒入砂锅中。
将半只鸡洗净后放入砂锅中，放入葱，大火，待沸后转小火。转小火后，放入老抽。煮十五分钟！题外话，这十五分钟你的家会充满满满的香味，真的是想到不得了。
十五分钟后关火，再闷十五分钟，即可将鸡取出，切好，上盆啦！