脆片炸鲜奶

作者： 辣妈家常小菜

用料

• 白糖 70克
• 牛奶 660克
• 炼乳 适量
• 玉米淀粉 120克
• 鸡蛋清 1颗
• 挂浆
• 鸡蛋 1颗
• 面粉 适量
• 面包糠 适量

脆片炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入白糖 炼乳 小火慢煮 不停搅拌

步骤 2

蛋清搅拌均匀 倒入锅内

步骤 3

玉米淀粉加水拌匀 分多次加入锅中

步骤 4

搅拌粘稠关火

步骤 5

放入磨具中 铺平

展开全部

步骤 6

步骤 6

盖一层油纸晾凉后放冰箱冷藏或冷冻

步骤 7

热油

步骤 8

奶冻切块 裹上面粉

步骤 9

裹上蛋液

步骤 10

裹面包糠

步骤 11

热油下锅炸 炸制金黄色捞出 开大火复炸捞出

步骤 12

捞出控油 淋上少许炼乳

脆片炸鲜奶的小贴士

糖 和炼乳 因个人口味而议 玉米淀粉加少量的水成厚淀粉水 分多次加入 熬制时一定要中小火 不停搅拌 防止发糊

菜谱创建时间：2018-11-08 21:17:50