维也纳可可曲奇 Pierre Hermes 大师配方

作者： 贝壳烘焙bakrs

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072

用料

• 黄油 250g
• 糖粉 100g
• 盐 少许
• 蛋白 45ml
• 可可粉 30g
• 低筋面粉 260g

维也纳可可曲奇 Pierre Hermes 大师配方的做法步骤

步骤 1

首先黄油室温软化，加入糖粉和盐，打至顺滑。

步骤 2

分2-3次加入蛋白，继续搅打均匀。

步骤 3

筛入可可粉和低筋面粉的混合物。

步骤 4

用打蛋器低速搅打，或者用刮刀不停的翻拌，至成面糊状，看不到干粉即可。

步骤 5

将面糊装入裱花袋，然后挤出想要的形状。

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步骤 6

步骤 6

然后就可以入炉烘烤了~ 预热180℃的烤箱，上下火烘烤16分钟左右。

步骤 7

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菜谱创建时间：2018-11-08 16:59:26