早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼

作者： 伊可宸心

想要给家人给孩子一份安心的早餐，其实很简单～

用料

• #温水面团
• 中筋面粉 300g
• 温水（约65度左右） 175g
• 海盐 3g
• #饼皮制作
• 温水面团 470g左右
• 葱花 随意
• #调味料
• 猪油 40g左右
• 细海盐 5g左右

早餐之在家都能制作出高逼格的葱油饼的做法步骤

步骤 1

先做#温水面团部分：先烧一壶开水，把3g盐放入300g面粉中，倒175g开水，待温度降到65度左右（温度不能太高，最好配备测温计），倒入面粉揉至表面光滑，然后放入碗中盖保鲜膜或套保鲜袋醒一个小时。（一般可以提前一天晚上做好面团放冰箱冷藏再第二天用）第一部分结束

步骤 2

将醒好的面团分成3份，擀平圆，抹上一层猪油，撒上细盐和葱花，卷起成一个卷筒，再盘成一个圆形，最好静置醒10分钟

步骤 3

拍扁擀圆

步骤 4

不粘平底锅舀少许油，抹均匀

步骤 5

上锅煎，反复翻几次面，煎熟即可

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步骤 6

步骤 6

非常好吃，一下子吃了好几块

步骤 7

再煎一个，又吃了好多块…😂

菜谱创建时间：2018-11-08 14:25:54