食|黄金蛋炒饭·郫县豆瓣酱版

作者： 关二尧

这两天打算把冰箱里的食材用掉，清洗下冰箱。正好特别想吃辣，没有买青菜，所以饭里没有放，有条件的可以加入自己喜欢的蔬菜粒。盛盘的时候拿橘子摆了盘。哈哈，有蛋白质有水果，营养也不算太失衡。 豆瓣酱不要多放，一点点就会出味道，最好不要再加盐。不要问为什么，我是不会告诉你们：“虽然我没有放盐，但放多了豆瓣酱，吃完狂喝水的。😂😂”

用料

• 郫县豆瓣酱 1/2 勺
• 鸡蛋 1 个
• 米饭 2 碗
• 剁椒 1 勺

食|黄金蛋炒饭·郫县豆瓣酱版的做法步骤

步骤 1

隔夜米饭，打入鸡蛋，放豆瓣酱，超市买的腌制剁椒，拌匀。直到米饭粒都没有白色。我是用一次性手套抓匀的。

步骤 2

热锅放油，中大火倒入拌好的米饭翻炒4-5分钟左右，如果觉得米饭湿，避免锅底太热米饭糊掉，改中小火翻炒。情依据个人喜欢酌情增减烹饪时间。

菜谱创建时间：2018-11-08 13:24:32