面包机桶内依次放入:140克纯牛奶,30克糖粉,2克盐,20克黄油,180克高筋面粉,20克低筋面粉,2克耐高糖酵母,然后选择和面程序20分钟。
这时候我们开始做椰蓉馅,取60克软化好的黄油,加入30克糖粉,搅拌均匀。
20克全蛋蛋液分3次加入进去,每次都搅拌均匀。
最后全部搅拌均匀。
加入80克椰蓉,搅拌均匀。
均匀的分成6份备用。
和好的面也均匀的分成6份。
揉圆,盖上屉布醒面15分钟。
醒好的面,幹开。
把椰蓉球放进去,包起来,收口收紧,收口朝下。
收口朝下面,稍微擀一下
剪刀剪出6朵花瓣🌸
码放在不沾烤盘上,盖上屉布,发酵40分钟。(天气不同,发酵时间不同,看到小花明显增胖1.5倍就发酵好了)
准备一个鸡蛋,只取蛋黄,准备刷蛋液。
发酵好的小花🌸上面均匀的刷上蛋黄液,然后中间放黑芝麻。
依次刷完6个,中间都放黑芝麻。
上下180℃,23分钟,放在预热好的烤箱中下层,上色及时加盖锡纸。
23分钟后,出锅,及时放晾架上面凉凉。
可以放保鲜袋里面,三天内吃完哦!
也可以把里面的椰蓉馅换成自己喜欢的馅,比如红豆沙
也是极其美味的哦!