猪肉烩酸菜

作者： 邢跑跑

姥姥姥爷不喜欢吃圆菜炒粉，但是，粉条都泡了，那就猪肉烩酸菜吧～

用料

• 酸菜 1苗
• 猪肉 1块
• 土豆 4个
• 粉条 1袋
• 葱 半根
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 盐 3勺
• 料酒 1勺

猪肉烩酸菜的做法步骤

步骤 1

准备土豆洗净、去皮

步骤 2

切成块，放入盆中备用

步骤 3

粉条泡水备用

步骤 4

粉条泡水备用（家里还多一袋宽粉，因此一块弄进去，没有的小伙伴完全不必准备）

步骤 5

葱和蒜切好放碗中备用（形状随意）

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步骤 6

步骤 6

酸菜切成丝，用热水洗一至两遍，攥干水分备用

步骤 7

猪肉切成片放入锅中，再倒入少许油，打火热锅，进行翻炒

步骤 8

待肉炒变色，将葱蒜倒入锅中

步骤 9

倒入少许老抽及少许盐，继续翻炒（此时可以再加少许花椒及八角，去肉腥味）

步骤 10

翻炒至肉香，倒入土豆

步骤 11

再加入少许老抽以及一勺盐，翻炒均匀

步骤 12

加水至刚刚没过土豆，盖住锅盖焖一会儿

步骤 13

放入酸菜，盖上锅盖继续焖15分钟

步骤 14

将豆腐切成块状

步骤 15

15分钟到后，开锅盖将豆腐放进去，均匀撒上一勺盐

步骤 16

再将粉条放上去，加入一勺盐

步骤 17

盖锅盖焖即可，熟后搅拌均匀出锅

猪肉烩酸菜的小贴士

在菜熟时，可以再加入一些切好的葱，更加提香。

菜谱创建时间：2018-11-07 14:24:49