酸辣厥根粉

作者： Erin1225

喜欢吃饭店里面那种厥根粉的朋友，就是这个配方没错了。

用料

• 厥根粉 2把
• 香菜 6根
• 小米椒 3只
• 大蒜 3只
• 油炸花生米 一把
• 生抽 适量
• 醋 越多越好吃哈哈
• 盐 少许或不要

酸辣厥根粉的做法步骤

步骤 1

该配方是2人份厥根粉，大家可根据自己需求和口味放配料。 烧开水，放2把厥根粉煮至无硬芯，开水倒掉，热水冲洗一遍，泡入冷水，去准备其配料。

步骤 2

香菜洗6根左右。切碎。

步骤 3

小米椒和大蒜各三个。 小米椒辣味足，凉拌最合适 大蒜切碎。

步骤 4

油炸花生米放入保鲜袋用擀面杖压碎。 油炸花生米：放能大致末过花生米的油，大火把油加热以后，转中小火，加入花生米，不断翻铲，让其受热均匀，变色以后，可闻到香味，捞出放凉，刚捞出来不要吃（相信我你不想吃的），倒盐。放凉以后，花生米才会成里面也是硬芯，所以刚捞出来的时候里面还是软的无所谓。

步骤 5

辣椒大蒜花生碎丢到厥根粉上，热一点点油浇到上面，逼出香味。 然后加入芝麻油，生抽：陈醋 1:2比例放入 我还加了一点点盐。 最后拌匀开吃。

酸辣厥根粉的小贴士

试试用此菜配烤猪蹄，神好吃。

菜谱创建时间：2018-11-07 01:05:41