草莓🍓慕丝

作者： Qiqimami

用料

• 草莓没买到 个
• 牛奶40 克
• 吉利丁片 15克
• 草莓酱150 克
• 奶油250 克
• 细砂糖100 克

草莓🍓慕丝的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放冷水里泡化

步骤 2

奥利奥饼干🍪打碎做蛋糕底

步骤 3

如图

步骤 4

均匀拌好融化的黄油，铺平做蛋糕底，冰箱冷藏四小时以上备用

步骤 5

烤个戚风蛋糕，蛋白蛋清分开

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步骤 6

步骤 6

无水无油打蛋清

步骤 7

分三次各加10克糖打成这样

步骤 8

加入40克牛奶40克色拉油30克白糖搅匀后

步骤 9

90克低粉搅匀

步骤 10

蛋白分三次加入搅匀

步骤 11

差不多这样，倒入模具，震十几二十下震出气泡 烤箱温度 150摄氏度 上下烘烤模式15分钟 送入烤箱140摄氏度上下烘烤模式50分钟即可。 烤好自然冷却

步骤 12

没买到草莓用了俄罗斯🇷🇺朋友手工爱心草莓酱150克

步骤 13

加入2/3的吉利丁，隔水加热如图。

步骤 14

打奶油

步骤 15

打发差不多六七分，如图即可

步骤 16

草莓酱冷却后倒入奶油拌匀

步骤 17

蛋糕胚横向切成两个薄片放进蛋糕奥利奥底上

步骤 18

倒入奶油抹平，送入冰箱，冷藏隔夜即可完美。唯一缺陷，太满了，没地方放镜面了

步骤 19

次日将剩下吉利丁加两勺草莓酱加少许温水调匀倒上去，冷藏一小时就OK。我的镜面太丑了，因为太满装不下了。。。囧

步骤 20

大概就是这样。脱模的时候用电吹风吹一次比较好脱模。味道还是不错的，下次还会再做

步骤 21

完工啦！

草莓🍓慕丝的小贴士

味道不错，真的好费糖，我为什么要做甜食，罪过

菜谱创建时间：2018-11-07 00:00:20