好吃不腻奥利奥冻芝士

作者： 不不老阿姨

爱吃奥利奥，也爱吃芝士，翻遍下厨房和youtube菜谱都没发现好的方子。根据之前一个好吃的酸奶冻芝士方子改编，此款好吃不腻奥利奥冻芝士一定能抚慰你的心💗 一次就能成功，20分钟就能准备好，冷藏后即可享用～ 适用于6寸圆慕斯圈，8寸则份量*2即可

用料

• 黄油 30克
• 奥利奥饼干碎（用于饼底） 70克
• 奥利奥饼干碎（用于芝士糊） 50克
• 奶油奶酪 225克
• 淡奶油 200ML
• 牛奶或水 50ML
• 吉利丁粉 7克
• 细砂糖 50克
• 香草膏或柠檬汁 几滴

好吃不腻奥利奥冻芝士的做法步骤

步骤 1

先将奶油奶酪提前拿出软化备用。然后将黄油隔水融化成液体，倒入饼底的70克奥利奥饼干碎中搅拌均匀（即黄油+奥利奥饼干碎混合）。

步骤 2

在慕斯圈内倒入混合好的饼底混合按压紧实，整个蛋糕底放入冰箱冷冻或冷藏。时间长短无所谓，一会等芝士糊做好了拿出来就好。

步骤 3

软化好的奶油奶酪加入细砂糖和柠檬汁或者香草膏搅拌均匀（我加的是香草膏所以图片有一点黑的液体）

步骤 4

搅拌后还不够顺滑，是正常现象。

步骤 5

此时开始打发淡奶油，打到有一点点纹路，也可以不打发，但是要多加吉利丁要多加2G。注意不要打发过了。

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加入到刚刚不够顺滑的奶油奶酪里面，整个状态变得比较稀且更顺滑。搅拌均匀就好。

步骤 7

用50毫升温水或牛奶（约40度）融化吉利丁粉。

步骤 8

倒入刚刚的芝士糊里面，再加入剩余奥利奥饼干碎搅拌

步骤 9

将慕斯圈从冰箱取出后，将芝士糊倒入慕斯圈内，再放入冰箱冷藏4小时以上，或冷冻2小时以上，取出后用电吹风吹周围一分钟脱模可吃

步骤 10

可以在表面加入一些奥利奥饼干做装饰

步骤 11

真的QIAO级好吃又不腻，非常清爽～～吃到停不下来

好吃不腻奥利奥冻芝士的小贴士

1、淡奶油可以不打发，但是吉利丁要多加2G以防太软。淡奶油一定不能打过，打过了就会出现图中我的蛋糕脱模后侧面不顺滑的情况； 2、吉利丁粉和吉利丁片换算我不清楚哈，没有用过片 3、香草膏和柠檬汁可以不放，作用是让芝士蛋糕没有那么腻，保持清新，也可以试试朗姆酒等等增加风味 4、此配方糖少，甜度刚好。喜欢吃甜的可以按照自己口味增加

菜谱创建时间：2018-11-06 23:46:58