健康红豆肉松酥——少油少糖

作者： 瘦乃生活态度z

用料

• 水油皮：中筋面粉 250克
• 水 130克
• 花生油(玉米油/黄油/猪油) 40克
• 糖 15克
• 油酥：低筋面粉 200克
• 花生油 80克
• 馅料：豆沙 300克
• 肉松 200克
• 装饰用：蛋黄 1个
• 芝麻 适量

健康红豆肉松酥——少油少糖的做法步骤

步骤 1

将水油皮的所有用料用电子秤称好倒入盆中，揉成团，然后均分成24个面团

步骤 2

将步骤一的24份水油皮擀成片装，然后卷成蛋卷式，一一做好用保鲜膜盖住醒发15分钟

步骤 3

在步骤二醒发的同时，开始制作油酥，将低筋粉和油混合，成团后均分成24份，用保鲜膜盖住待用

步骤 4

将步骤二醒发好的水油皮擀成片，像包包子一样包住步骤三中的油酥，封口朝上擀成片装，注意擀得力度，不然容易破皮，油酥会漏出来，擀完以后，在卷成卷，用保鲜膜盖住醒发15分钟

步骤 5

在步骤四醒发的同时可以准备馅料，将豆沙分成24份，肉松也均分成24份

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步骤 6

步骤 6

将醒发好的卷擀成皮，包住步骤五的馅料，揉成圆形，排列在烤盘上

步骤 7

将烤箱调制上下火，180度，预热

步骤 8

在烤箱预热的同时，取一个蛋黄，打散，用刷子刷在酥团的表面，再撒上芝麻

步骤 9

最后将烤盘送去烤箱中层，上下火，180度，烤制30分钟，如果想上色漂亮，可以最后用5分钟200度的上火

菜谱创建时间：2018-11-06 18:13:09