椰香软排包/魔法棒

作者： 水林777

【份量】5条，一个110克左右，560克面团 【成本】19.6元 【时间】3小时 【烘烤】180度20分钟

用料

• #面包
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 50克
• 椰浆 160克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 绵白糖 40克
• 黄油 24克
• 白糖（粗的，撒表面） 适量
• 牛奶（涂表面） 适量
• #奶油
• 淡奶油 150克
• 绵白糖 10克

椰香软排包/魔法棒的做法步骤

步骤 1

除了黄油全部放入厨师机 1、设1分钟转1档 2、设8分钟转4档

步骤 2

3、放入已软化黄油 4、设3分钟转4档 5、用刮刀理一理 6、设2分钟转5档

步骤 3

好了

步骤 4

面团理一理，盆包保鲜膜

步骤 5

发酵模式，1小时

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好了，我戳。。。

步骤 7

压扁排气

步骤 8

称一下560g，想做5条

步骤 9

揉成小团，盖保鲜膜，松弛10分钟

步骤 10

擀平

步骤 11

折半

步骤 12

收口，捏紧，两头要稍微望内按（要不然烤完两头都是空包）

步骤 13

放入烤盘，尽量两头不要尖的噢，要望内收一下噢

步骤 14

再放回烤箱，底部放个热水40度左右，发酵模式，1小时

步骤 15

1、发酵后，表面涂牛奶，撒满白糖 2、预热烤箱180度上下火

步骤 16

1、中层上下火180度先烤7分钟 2、上色了，用铝箔纸盖着，继续烤13分钟

步骤 17

烤好了。。。

步骤 18

放凉，满满的椰子味，很香！

步骤 19

淡奶油放入白糖打发到硬状（厨师机最高速3分钟）

步骤 20

放入裱花袋

步骤 21

1、面包中间切一刀，不要太深 2、挤一条奶油就可以了。奶油挤太多好腻

菜谱创建时间：2018-11-06 16:42:53