花甲清洗汁水清为止，加入盐，滴入油，让其吐沙，最少1个小时，当然时间越长越好。姜切沫，蒜切沫(蒜要多切)。
花蛤吐完沙子后，继续清洗几次。开一锅水，倒入花蛤过水，大部分张开口，就可以捞出，备用。
调酱汁:煮花蛤是同时进行，加入2勺黑胡椒汁，1勺生抽，1勺拌饭酱，加入2勺水，搅拌均匀，备用。
锅里放油，加入姜末、蒜沫爆香，加入花蛤翻炒，淋入酱汁继续翻炒约5~10分钟。美味宿舍炒花蛤就好啦！