6寸芒果千层

作者： 金毛滋

模具为16cm平底锅； 千层糊一定要过筛至少两次才会细腻 我做的是每二层夹一层芒果，也可以每层都放哦 (๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)。

用料

• 千层皮 //
• 牛奶 250g
• 糖 20g
• 鸡蛋 2个
• 玉米油/融化的黄油 20g
• 低筋面粉 100g
• 淡奶油 300g
• 糖 15g
• 芒果肉 适量

6寸芒果千层的做法步骤

步骤 1

250g牛奶加入20g糖搅匀

步骤 2

打入两个全蛋搅匀

步骤 3

加入20g玉米油或融化的黄油

步骤 4

筛入100g低筋面粉搅拌均匀

步骤 5

把面糊过筛两次，千层面糊就做好啦，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 6

16厘米不粘锅，舀一勺面糊入平底锅快速盖满锅底，煎至冒小泡就可以倒扣出来啦

步骤 7

300g淡奶油加15g糖打发至浓稠状

步骤 8

一层皮抹一层奶油，加一层芒果，层层叠加

步骤 9

上图用了约11张皮，做好的千层放入冰箱冷藏至少2小时定型后才可取出切块 千层就做好啦，表面可以挤上奶油或者放上薄荷叶

步骤 10

tips：多余的饼皮可以做班戟或可丽饼哦 ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”ꉂ

菜谱创建时间：2018-11-06 14:57:11