葱香日式炸鸡块（译）

作者： 潘小慢

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权…… 用量为2人份 下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升） 按书里的推荐，这个和我菜谱里的西兰花蟹棒煮https://www.xiachufang.com/recipe/103478728/ 以及榨菜凉拌时蔬https://www.xiachufang.com/recipe/103483069/ 很配，加上米饭

用料

• 鸡腿肉 500克
• 大蒜 1/2瓣
• 葱 2/3棵
• 豆瓣酱 1/2茶匙
• 水淀粉 适量
• 炒菜油 适量
• 混合调味料
• 酱油 2又1/2汤匙
• 醋 3汤匙
• 砂糖和水 各1汤匙
• 香油 1/2汤匙

葱香日式炸鸡块（译）的做法步骤

步骤 1

鸡肉剔除皮下脂肪，切成适口大小。葱蒜切末。把混合调味料在碗中调好。取平锅，倒油至半满，中火烧热。把鸡块用水淀粉稍微抓一下之后一个一个下到锅里炸，不时翻面，炸3-4分钟即可。

步骤 2

炸锅关火之后，把鸡肉盛出，油倒到其他容器里。锅中留底油，小火加热后加入混合调料、葱蒜末和豆瓣酱炒匀。关火，趁热把汁儿浇到炸鸡上。

步骤 3

菜谱原文

步骤 4

本书第20页

菜谱创建时间：2018-11-06 14:38:08