【栗子排骨焖饭】分分钟抢光，无敌好吃

作者： 哈哈的犀牛Jio

栗子和排骨一起，增加点肉香，再加点香菇，多点菌菇香，菜肉饭一体。分分钟抢光的一锅饭！

用料

• 排骨 300g
• 胡萝卜 300g
• 干香菇 8个
• 大米 1杯
• 糯米 半杯
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1个
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 调料：
• 生抽 3瓷勺
• 老抽 1瓷勺
• 料酒 1瓷勺
• 蚝油 1瓷勺
• 糖 半瓷勺
• 芝麻油 适量
• 盐 适量

【栗子排骨焖饭】分分钟抢光，无敌好吃的做法步骤

步骤 1

糯米和大米混合后，放入冷水中浸泡

步骤 2

干香菇加水泡发；栗子加水浸泡；排骨冲洗

步骤 3

锅中倒冷水加排骨焯去血水

步骤 4

水开后再煮两分钟，捞出排骨用温水洗净备用

步骤 5

热锅冷油，加蒜粒、姜片爆香

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步骤 6

步骤 6

闻到香味后，倒入焯好的排骨翻炒

步骤 7

倒入没过排骨的热水，再加3瓷勺生抽、1瓷勺老抽、半瓷勺糖、1瓷勺料酒。尝一尝咸淡，再适量加盐

步骤 8

放入栗子、切片的香菇

步骤 9

再加1个桂皮、1个八角、1片香叶、2个干辣椒（一切为二），中小火煮15分钟

步骤 10

米沥水后放入电饭锅

步骤 11

表面铺上排骨、香菇、栗子

步骤 12

倒入汤汁

步骤 13

汤汁稍微没过米粒一点就可以了，然后开启煮饭功能

步骤 14

煮好的饭加1瓷勺蚝油、淋少许芝麻油拌匀，再焖10分钟

步骤 15

加葱花装饰，喷香有味的焖饭就做好啦

步骤 16

米粒早已吸饱了肉汁，栗子也变得沙糯，还有排骨、香菇……怎么吃都不会觉得单调！

【栗子排骨焖饭】分分钟抢光，无敌好吃的小贴士

先把排骨和栗子煮一下，再混入米中，这样排骨和栗子就会很酥软。 记得汤汁不要放太多哦，不然煮出来的饭烂烂的，就大打折扣了。焖饭最好是米粒颗颗分明，稍有硬度，这样吃起来会特别香。 我这儿选的排骨有点太瘦了，本身油脂偏少。大家可以选择多带点脂肪的汤排，让米饭充分吸收、变得油润。 焖饭中添加的食材都是比较耐煮的，像香菇、栗子、南瓜、青豆、土豆等。绿叶菜则不推荐。

菜谱创建时间：2018-11-06 13:35:59