提前将香菇浸泡一下,可以选择用热水浸泡这样会快一些
将所有材料切成丁,比例可以根据个人喜好调整,这次用的刚好是家里有的食材,其实个人感觉多点玉米会好吃一些,如果家里有松子的话,也可以加一小把,非常加分!
如果食材里面有需要煮时间稍长一些的,建议优先处理,比较省时间.例如我加了香菇需要提前浸泡,如果用四季豆的要先焯水哦,我这次用的青豆也是比较硬的,所以我也稍微用开水煮了几分钟再炒.
把准备好的食材分批下锅,有鸡蛋的先炒鸡蛋,然后用锅铲弄碎,上碟.接着重新下油,炒豆角,青豆,这2个可能要适当加一点点水,熟了以后,再依次炒香菇,胡萝卜,玉米,加点盐.
蔬菜留在锅里,加入白饭,碾碎,根据个人口味添加酱油,因为刚刚蔬菜已经加过盐了,所以最后适当加点酱油提色就可以了哦,别忘了最后熄火后再放回鸡蛋哈,这样鸡蛋就不会太老.