【盒马厨房】原味竹笋饭

作者： Rachel_空白格

安吉的冬笋宝宝 嫩脆但是结实 丝毫不输春笋的味道～ 不是一拍就碎的质地很合适拿来煮饭 清香味甜 加上肥润的香菇 一碗米饭分分钟解决 快来试试吖！

用料

• 米 1.5杯电饭煲量杯
• 安吉冬笋宝宝 5-8只
• 新鲜香菇 3只
• 高汤块（可用自制） 半块
• 清水
• 山椒叶 没有可忽略

【盒马厨房】原味竹笋饭的做法步骤

步骤 1

小小只的安吉冬笋宝宝

步骤 2

刀在外壳中间用力划一刀，剥壳

步骤 3

洗干净后对切，然后焯水，煮沸后再煮半分钟就行

步骤 4

淘米，然后泡净水10-20分钟

步骤 5

冬笋切片

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步骤 6

步骤 6

新鲜香菇洗净切片，我喜欢厚一点

步骤 7

少油先炒笋后加菇

步骤 8

加少量水，加高汤块，煮沸，高汤块融化，香菇略微煮软就行，我用高汤块盐味已经够了，如果吃口比较重的自己再调整，不要加太多，笋就是吃个清新感～

步骤 9

米滤净然后重新加水加入煮好的料，水量比平时少一些

步骤 10

菜饭程序，煮好就可以吃啦

步骤 11

也可以加点七味粉，最好是山椒叶啦，但是买不到只能作罢啦

【盒马厨房】原味竹笋饭的小贴士

1.冬笋也好春笋也好，炒了水都会损失一些鲜味，可以不焯直接炒了加进去 2.如果用的干香菇，炒料的时候可以加入泡发的香菇水提鲜 3. 我用高汤块盐味已经够了，如果吃口比较重的自己再调整，不要加太多，笋就是吃个清新感～

菜谱创建时间：2018-11-04 21:49:59