将多宝鱼洗干净，适量盐将鱼两年抹匀，放入葱姜料酒腌制15分钟。
蒸锅的水烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅。蒸10分钟即可。
将蒸好的鱼取出，并且将里面的汤料水分全部倒掉。
烧热油，油七八分热的时候起锅浇在多宝鱼上，再淋上蒸鱼豉油。