如何辨别正宗新会陈皮？

作者： 黑先生的茶

新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。 市场上存在太多以次充好，假冒伪劣的所谓“新会老陈皮”，今天黑先生将为您介绍如何通过以下五个步骤鉴别正宗新会陈皮！

用料

• 陈皮 片

如何辨别正宗新会陈皮？的做法步骤

步骤 1

【望】：新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气，通常有疤痕。外地皮无此特征；

步骤 2

【闻】：一般存放五年以上的新会陈皮，有陈皮特有芳香味，味道浓郁，自然醇香，撕开一小瓣，闻之纯香。外地皮无芳香味；

步骤 3

【刮】：用指甲刮表皮，刮过的地方突显油光，外地皮不具此特点；

步骤 4

【吃】：撕一小瓣陈皮吃，微苦，甘，香，外地皮苦，涩，痹；

步骤 5

【泡】：新会陈皮泡十多次茶仍回甘香滑，无苦涩味，外地皮无香味。

菜谱创建时间：2018-11-04 17:50:53